Stap 5: Stap 5
Giet de moet afgekoeld tot 77-86 ° voor 25-30° C in een container van de gisting. Gisten of bouillon toevoegen. Als de Bouillon bleek te zijn erg dik, voeg meer water om er meer vocht. Roer het.
Tijdens de gisting banaan produceert brouwsel een heleboel schuim! Ik beveel de container voor de helft vullen en afbrokkelende cookies op het oppervlak (1 stuk per 2,5 gl/10 liter van brouwsel). Deze methode is het beste. Als alternatief kunt u plantaardige olie (1 theelepel per 2,5 gl/10 liter) of dikke zure room (kefir) in verhouding tot 2 eetlepels per 2,5-3.1 gl/10-12 liter.
