2 3/4 kopje bloem 2 eieren
2 theelepels bakpoeder 1/2 kop gehakte noten (kunt okkernoten of pecannoten)
1/4 theelepel baking soda 1 theelepel vanille
vleugje zout 2 theelepels melk
1/2 kop verkorting 1 kopje aardappelpuree rijpe bananen
1 kopje suiker
ROUTEBESCHRIJVING
1) Combineer bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in kommetje.
2) in grote kom - beat verkorten tot romig - Voeg suiker geleidelijk, beat tot licht en pluizig.
3) eieren 1 tegelijk aan verkorting mengsel toevoegen - versloeg tot licht en pluizig
4) Voeg noten en klop goed
5) in aparte kleine kom - combineren vanille, melk & geprakte bananen
6) droge en vloeibare ingrediënten toevoegen roer met behulp van lepel, afwisselend - na elke toevoeging tot glad.
7) verspreiding in ingevette dubbelzijdige bakplaat van jelly roll pan (ten minste 15 1/2 x 10 1/2 x 1)
Bak in voorverwarmde 350 graden oven 10 minuten of totdat tandenstoker er schoon komt.
Top kan worden goudbruin. Volledig afkoelen voordat glazuur.
GLAZUUR
1/4 kopje aardappelpuree rijpe bananen - 4 eetlepels boter of oleo/margarine - 2 1/2 kopje gepoederde suiker
Klop boter/oleo tot romig. Voeg poedersuiker en bananen afwisselend gewonnen tot licht en pluizig.
(gebruik meer poedersuiker als nodig dus glazuur smeerbare, geen loopneus is)
Ik laat een beetje zitten of zet in de koelkast voor het snijden - maakt het iets makkelijker te snijden
