Stap 5: Controleer uw ganache!
110g slagroom
95g pure chocolade
1/2 theelepel zout
1 eetlepel boter (optioneel, voegt een mooie glans en mondgevoel)
Stel uw room in een pot op de middellange warmte. Hak de chocolade vrij klein. Als uw room om net onder het kookpunt gaat, het verwijderen van het vuur en zet de chocolade in. Laat het zitten voor ongestoord over een minuut, dan zwaaien totdat het samenkomt. Als u het toevoegen van boter, snijd het klein en toe te voegen in samen met het zout.
Laat het afkoelen van een klein beetje, dan wikkel het omhoog door de invoering van één laag plasticfolie rechts tegen het oppervlak en andere rond de hele kom. Eet de helft van het niet met een lepel.
