Stap 1: ingrediënten:
- een 28 oz kan fijngemaakt tomaten of tomatensaus, geen zout of zout lage voorkeur
- een middelgrote ui
- 2-3 teentjes knoflook
- zout
- peper
- Italiaanse kruiden of oregano en basilicum
- rode chili vlokken of gedroogde rode pepers
- rode wijn azijn
- olijfolie, canola- of plantaardige olie, voor sauteing
U zult merken dat ik niet de exacte afmetingen voor veel van de ingrediënten - u zult doen snuifjes hier en daar naar smaak. Als je een zoeter tomatensaus, voeg extra basilicum. Als je sterkere tomatensausen, voeg meer oregano en/of chiles.
Ik heb ook liever Tomatenpulp aan tomatensaus - verpletterd heeft veel meer body en sommige stukjes. Maar saus is geweldig als je weinig tot geen brokken.
Als u doen een marinara stijl saus willen zou, gebruikt u een halve ui en gelijke hoeveelheden in blokjes gesneden wortelen en BLEEKSELDERIJ. Ze voegen ton van smaak!