Stap 2: De avond tevoren...
Deze stap is optioneel, ik doe het omdat het Cornedbeef heeft een sterke zoute smaak van zijn eigen, dit zorgt voor een rook smaak.
Plaats een grote handvol hout fiches in een container met een deksel
Sommige van de rode wijn giet van de chips
Sla de rest van de wijn voor sangria!