DIT INSTRUCTABLE IS IN DIVERSE WEDSTRIJDEN! ALS U BEVALT, VOOR HET STEMMEN! BEDANKT :)
Hallo iedereen, lieve vrienden!
Ik ben Filippo from Bologna, Italië.
Als alle van de wereld weten heeft Italië de meest fantastische, populaire en gediversifieerde koken traditie van de planeet. Het grote ding over Italië is dat u een bepaalde stijl van koken in het midden-noorden van het land, zoals pasta, kaas, vleeswaren... dan heb je om te reizen van slechts 100km om te bereiken van de zee en vinden volledig verschillende maaltijden, op basis van vis en vlees. Ik denk dat dit de echte "macht" van de geliefde Italiaanse keuken is.
Maar na dit patriottische Intermezzo, ik moet toegeven dat we een beetje armen in BBQ.
Begrijp me niet verkeerd, hebben we grote grondstoffen te werken, maar meestal we stak een vuur, zetten het vlees op de grill met wat rozemarijn en dat is alles.
Wanneer ik een kind was, ik van Nevada naar New York reisde heb en ik heb geconstateerd dat, anders dan wat de meeste Italianen denken, Amerikaanse keuken is ongelooflijk diverse en interessant, vooral over vlees en BBQ's.
Amerikaanse BBQ gebruik een heleboel wrijven, sauzen en specerijen die we negeren.
Bijvoorbeeld paprika: Ik denk dat paprika de perfecte uitvalsbasis voor een kruidige mix van vlees is, maar in Italië ongewoon is. We het gemakkelijk kunt terugvinden in de supermarkt, maar het niet vaak gevonden in Italiaanse keukens.
Dus, mijn doel is het creëren van een Magic stof wrijven voor onze BBQ, inspiraties van Amerikaanse stijl maar met de aanraking van de Italiaanse traditie nemen! : D
Boodschappenlijstje!
Maken van de Magic wrijf stof is zeer eenvoudig. We moeten alleen het vinden van de beste ingrediënten en meng alles dooreen.
Hier is de lijst van wat je nodig hebt:
-140gr (5,00 oz) paprika
-50gr (1.76 oz) fijn zout. Ik verkies niet toe te voegen een heleboel zout, omdat zout is niet ideaal voor het koken. Ook hebben mensen een andere smaak over zout, dus ik iedereen toevoegen dat op zal laat na het koken.
-20gr (0.71 oz) van gemalen zwarte peper. De beste keuze is om verse zwarte peper fijn op dit moment te maken.
-3 lepel van hele bruine suiker
-10-20gr (0.35-0.70 oz) van hete peper. Ik hou van kruidige voedingsmiddelen. De hoeveelheid hete peper afhankelijk van uw smaak aanpassen.
-40gr (1.40 oz) van gevriesdroogd knoflook. De verse knoflook is te "nat". Voor beter resultaat kunt fine-hakken verse knoflook en laat het drogen bij direct zonlicht.
- Verse rozemarijn, zoveel als u wilt
U moet ook sommige eenvoudige keuken gereedschap:
-een digitale weegschaal
-een kom
-een scherp mes en een lepel
Dit zijn de hoeveelheden voor een klein bedrag van Magic wrijf stof, dat u voor 8-9-productreeks BBQ's dienen zal.
Als je meer wilt, gewoon verdubbelen de nummers!
