Stap 2: De taart maken
Verwarm de oven op 190 C/375 F (boven en onder warmte). Vet taart pannen met taart spray. Als u geen taart spray, vet de pannen met onthard boter, dan sommige droge bloem stof over deze boter, omkeren de pannen en schud om buitensporige bloem negeren.
1. droge ingrediënten: zeef in een kom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zuiveringszout. Klop goed en stel een kant.
2. natte ingrediënten: toevoegen in een andere kom het ei, melk, yoghurt, gesmolten boter, vanille en meng goed tot glad.
3. Maak een put in het midden van de kom van droge ingrediënt, giet het natte ingrediënten. Mix snel op te nemen ingrediënten. Stop wanneer we geen droge bloem niet meer zien. De slagman is perfect in orde te zijn klonterig. Probeer niet te glad maken want er meer dat we Meng de ingrediënten, de drogere, meer rubberachtige, dichtere en moeilijker de taart zullen.
4. Vul ongeveer 1/3 van de taart pannen met het chocolade cake beslag. Verwijder ganache vullingen uit hun mallen en zet ze in de taart pannen. Vul alle de pannen met de resterende cake beslag (maximaal 4/5 van de taart pannen te vullen zodat de cakes ruimte hebt om te stijgen).
5. bak deze taarten op 190 C/375 F gedurende ongeveer 10 minuten bij het middelste rek van de oven. Deze tijd- en temperatuurdisplays bakken kunnen variëren tussen verschillende ovens. Bij sommige ovens mogelijk de warmte heter dan de werkelijke temperatuur die wij hebben gesteld. In sommige andere ovens is top warmte heter dan onder warmte. Dus zorg ervoor dat "begrijpen" uw oven, zodat u juiste tijd bakken en bakken van de temperatuur kunt instellen.
Het is best om deze taarten op hoge temperatuur te bakken (190-200 C / 375-392 F) in een voldoende hoeveelheid tijd voor de buitenkant van de taart te stellen en stevige krijgen terwijl het vullen nog steeds een loopneus is.
Te lage temperatuur vraagt meer bakken tijd, waardoor de ganache vulling lekt. Te hoge temperatuur maakt de taart opkomst zeer snel, vandaar de textuur van de taart zal zijn zwak en kan samenvouwen nadat u hebt genomen uit de pan.
6. na de taart nemend uit de oven, laat ze afkoelen in de pannen voor 3-4 minuten. Vervolgens de pannen omkeren en zet de taart op een schotel. Stof wat poedersuiker en garneer met verse frambozen tot uw voorkeur.
7. deze cakes proeven beste als ze nog warm zijn. Dus als ze zijn afgekoeld, zou u beter warmen ze in de magnetron voor 20 tot 25 seconden.
8. dit recept maakt 12 cupcakes – middelgroot. Als u niet nodig dat vele taarten hebt, kunt u gewoon de schaal naar beneden het recept (mijn ei is 50 gram, dus als u alleen de helft van het recept bakken en slechts de helft van een ei moet, licht klop 1 ei en krijg 25 gram).
Deze taarten kunnen worden opgeslagen in luchtdichte vakken in een koele en droge plaats in 1 dag. Magnetron de cake voor 20 tot 25 seconden om op te warmen voor het opdienen.
