Stap 6: gisting! Let op - lange stap
Als het schuim was drijvend op de top, ik kon pour noch sifon (Nou misschien ik kon hebben overgeheveld, ik net kon niet worden gehinderd om te vinden van de buis) om me te ontdoen van het. Herinnerend aan een scheikunde-les van lang geleden, herinnerde ik me een briljant stukje kit een peervormige scheitrechter genoemd. Voor die minder vertrouwd zijn met deze slimme kleine dingen werken ze heel veel als een normale trechter, maar met een kraan in de bodem en een plug in de top. Ik realiseerde mij konden wekken een geïmproviseerde scheitrechter met een lege colafles met een klein gaatje in de onderkant. Het tarief van stroom zou worden aangepast door het behoud van een strakke controle op het deksel, de druk verhindert equalising in de fles, dus stoppen de vloeistof door het gat ontsnappen.
Dit leek het was gonna be meer moeite dan het waard, was zodat ik de drijflaag met een vork afgeschraapt.
Nu, op naar het desbetreffende gedeelte. Je misschien hebt gemerkt wanneer uw suiker-water gieten over de plaats dat het is vrij dik. Dikker dan, zeg, rum. Om dit te verhelpen, kook wat water en herladen uw mandfles totdat de consistentie ziet er over het recht. Wetenschappelijke, ik weet.
Wat kokend water mengen met koud, make-up een beker op rond kamertemperatuur. Voeg een snufje suiker, en roer het in totdat het oplost. Voeg daarbij uw gedroogde wijn gist, het aanwakkeren en wachten op uw mandfles om af te koelen voordat u deze in toevoegt.
Stop uw luchtsluis op, en je bent goed om te wachten op een maand of zo.
