Begaanbaar (beginners) Macarons (4 / 12 stap)

Stap 4: De enge stap: mengen in uw droge ingrediënten

Deze stap is meestal waar kan je gestrest - wat als de eieren zijn niet slagroom genoeg? Wat als ik heb ook veel van de droge ingrediënten? D:

Neem een diepe adem. Het zal allemaal oke.

1. Zift samen uw 1 kop van poedersuiker en 3/4 kopjes amandel meel. Of amandel maaltijd. Dit maakt de droge ingrediënten licht en luchtig, dus het is niet zo eng als u met uw meringue mengen!
2. Ongeveer de helft van je droog mengsel aan uw eiwit toevoegen. Vouw je mengsel met een spatel tot het heeft opgenomen (niet overdreven vouwen! U wilt dit nog licht en luchtig, omdat je meer van het mengsel van uw droge ingrediënten toe te voegen!)
3. De andere helft van uw droge ingrediënten een beetje tegelijk toevoegen, terwijl het voortdurend te vouwen.

Als u het gevoel dat het mengsel te dik en gedefleerde krijgt, stop de droge mix toevoegen! Aangezien dit recept is voor 2 eieren in plaats van een nauwkeurige meting van eiwit door gram, is het mogelijk voor de eieren die je gebruikt om de verschillen in hoeveelheid eiwit.

Toen ik de partij in de foto's de eerste keer gemengde, ik alle van de tweede helft van amandel maaltijd/suiker in tegelijk toegevoegd, en het eindigde te droog! Ik snel opgeklopte 2 meer eiwit, toevoegde dat een mengsel van zelfs delen poeder suiker en de amandel maaltijd stukje bij beetje, totdat ik vond dat het de juiste consistentie. Het werkte OK!