Stap 1: Voorbereiden...
Voor Jar met een inhoud van 500 ml:
300 g verse wilde zalm, met of zonder huid
Zout en peper
1 citroen
2 teentjes knoflook
1/2 theelepel gedroogde tijm
1 bay-verlof
1/2 theelepel peperkorrels
1/2 theelepel zout
200 ml Water
150 ml olijfolie
Snijd de zalm in 1 inch strepen, breng op smaak met zout en peper. Giet het water en de olie in een pan en voeg de zalm strepen. Crush de peppercorn grof en voeg ze met het zout, bay-verlof en tijm in de pan.