Stap 2: De kleverige deeg maakt de beste korst
Met behulp van uw grote spatel of lepel (u kunt het ook meel), werken rond de randen van de kom om het deeg tot een grote bal. Dit zal een beetje gemakkelijker worden bereikt als het heeft zijn gekoeld.
Plop de bal deeg op uw goed bebloemde werkvlak.