Stap 4: Bak vooraf de korsten (handig als die winkel koopt ones, maar waaaay lekkerder)
Opnieuw verzorgen aan meel van het deeg genoeg om te voorkomen dat steken, het deeg uitrollen (of met de hand uitrekken). Daarna bakken op een bakken blad of steen. Ik gebruik eigenlijk een goed geolied taart plaat voor mijn individuele pizza's (zie foto), maar alleen, want dat is alles wat die ik heb. Een afstoffen van maïsmeel zorgt u ervoor dat het deeg van het vasthouden aan een steen of een blad.
Aanbevolen maar optioneel: met behulp van een vork, doorboren het deeg overal behalve de randen om te voorkomen dat het puffend omhoog als het stijgt.
Bak ongeveer 5 minuten. U wil gewoon de aardkorst toenemen en vorm, maar niet krijgen gebruind. Verwijder uit oven en laat afkoelen.
U kunt volledig afkoelen en zet de korsten in grote ziplock zakken en bevriezen ze.
Voor het gebruik van bevroren korst, gewoon ontdooien, toppings van toepassing, dan bakken op 500 graden totdat de toppings zijn gedaan en kaas kolkt (ongeveer 7 minuten). Je kunt bakken het recht op de oven rek aangezien de korst is al gevormd. De laatste foto toont het eindproduct.
Geniet van!
