Stap 4: Klop natte ingrediënten
Zure room vervanging
1 eetlepel vanille
3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
3 eierdooiers
3 eiwitten (deze zal worden geslagen individueel om te creëren een fluffier wafel)
Klop in vanille, ei dooiers, zure room vervanging en kokosolie samen
Klop de eiwitten tot pluizig en gereserveerd. Sla deze stap niet over, het is wat geeft de wafel de fluffiest resultaten, ook maakt het de eindproduct éclair zoals in textuur.