Stap 1: Wat die u nodig hebt
Beste Dang Danishes - maakt 362 pakketten (elk 1/4 ounce) actieve droge gist
1/2 kop warme melk (110° tot 115°)
6 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/3 kopje suiker
2 theelepels zout
1 kopje koude butte, in blokjes
1-1/2 kopjes warm half en half room of melk (110° tot 115°)
6 eidooiers, licht geslagen
1 blikje (21 ounces) cherry pie vulling
SLAGROOM:
2 eetlepels boter, verzacht
3 kopjes banketbakkerijen
1/4 theelepel vanille-extract
Dash zout
4 tot en met 5 eetlepels half en half room (of melk)
Los de gist in de melk in een kommetje.
In een grote kom, combineren meel, suiker en zout. Gesneden in boter, met behulp van een gebakjemixer. Roer in de room (of melk) en de eierdooiers tot een plakkerig deeg. Dekking van deeg en koel 's nachts.
De volgende dag, verdeel het deeg in kwartalen. Roll elk kwartaal aan een 18 × 4 inch rechthoek en snijd in reepjes van 18 1-inch breed. Draai twee stroken samen en spoel in de vorm van een roll. Leg op een ingevette bakplaat. Herhaal met resterende strips.
Bedek en laat stijgen gedurende 30-45 minuten.
Met behulp van het uiteinde van de handgreep van een houten lepel, maken de inspringing van een 1/2-inch-diep in het midden van elke rol. Vul elk met ongeveer 1 eetlepel pie vulling.
Bak in een voorverwarmde 350 graden oven voor 14-16 minuten of tot licht gebruind.
Voor icing, Klop boter tot pluizig en beweeg in de suiker, room, zout en vanille. Besprenkel over bovenkant van danishes.
