Stap 1: Ingrediënten voor Meringue Cookies
Ingrediënten
- 3 eiwitten (kamertemperatuur) <-het is gemakkelijker te scheiden van de dooiers bij koud, dan laten zitten (* wees zo goed wegcijferen dat mijn foto's slechts twee eieren hebben-ik een kleinere partij maakte)
- 3/4 kopje suiker - superfine suiker zou het beste zijn om te gebruiken. Ik had alleen biologische rietsuiker en het werkte goed. Je zou kunnen stellen de suiker via een sifter en dat zou nuttig zijn. Ik denk dat normale witte suiker zou worden prima als de suiker die ik gebruikte was meer dicht, maar nog steeds werkte prima. Ik maakte een andere partij na deze, en poedersuiker gebruikt (zoals ook wordt aanbevolen in veel recepten) en ze bleek bijna te luchtige en zeer verschillend. Ik zeggen, gebruiken wat je hebt aan kant - gewone witte suiker zou fijn zijn.
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel maar aanbevolen:
- 1/4 theelepel appel cider azijn (als u geen hebt, het is ok om weglaten) of,
- mespuntje room van tandsteen (als u dit niet hebt, u kan weglaten ook) of,
- kleine squeeze citroensap hebt u niet van de andere twee ingrediënten boven dit
- stand mixer of handmixer (u krijgt een goede training als u niet over een stand mixer beschikt)
- ijs scoop, of
- u kunt een glazuur leidingen tip voor een liefhebber Zoek cookie
- oven, cookie blad en perkament papier of silpat (ik had geen Perkamentpapier en gebruikt mijn kleine silpat en palm verkorting op de bakplaat - het werkte prima)
Prep
- Verwarm uw oven op 250 graden van F (121 graden van C).
- Meet uw ingrediënten en hebben ze allemaal klaar en in de buurt van de mixer.
Tips:
Als u wilt wijzigen van het bedrag dat u wilt maken, gewoon gebruik maken van ongeveer 1/4 kopje suiker voor elk eiwit gebruikt. Hier kun je een flink aantal meringue cookies van slechts drie eiwit. Met dit recept kun je gemakkelijk 8 groot, 12-15 medium of 24-30 kleine meringue cookies. Degenen die ik heb gemaakt waren medium grootte op een paar inch rond.
De laatste twee ingrediënten - de appel cider azijn en room van tandsteen helpt het schuimgebak houden hun vorm. Maar als u geen van beide, kan u deze weglaten. Of, u kon een kleine hoeveelheid citroensap toevoegen. Ik gebruikte persoonlijk de azijn en ook een klein mespuntje room van tandsteen. Ik heb gelezen dat room van tandsteen is de voorkeur ding om over de andere twee te gebruiken. Als u er geen van die drie dingen hebben en echt wilt maken van dit toch - werkt het nog steeds! Het kan niet zo fraai gevormde en stevige, maar thats ok!
Tot slot, zal deze niet veranderen out ook goed als u probeert om dit te doen en het is extreem vochtige in uw huis.
