Stap 2: Mengen de eieren voor de meringue-cookies
Nadat uw ei blanken bij kamertemperatuur zijn en heb je alle andere ingrediënten in de buurt en op de hand, is het tijd om de plaats van de eiwitten in de mixer. Zorg ervoor dat u een garde-bijlage op de mixer. Gelieve te negeren het feit dat er slechts twee eieren in die foto (ik liep uit en maakte een kleinere partij).
Zet de mixer op een lage-tot middelgrote snelheid en klop de eiwitten tot schuimend. Als u room van tandsteen toevoegt, kunt nu u het in. Als dat niet het geval is, gewoon blijven het eiwit kloppen totdat ze zachte pieken houden.