Stap 7: de citroensaus
Doe de melk in pot. rasp de citroenschil in de melk en breng aan de kook. Doe de eidooiers en de suiker in een kom en klop tot bleke en pluizig. Breng de melk aan de kook, zodra de melk gekookt giet het langzaam in het ei & suiker mengsel, roeren de hele tijd. reinigen van de pot, doe het mengsel terug in de pot en de warmte over een lage vlam totdat het iets dikker, roeren de hele tijd!
verwijderen van de kachel, roer in 2 eetlepels van de bosbes saus te geven de citroensaus een slighly lavendel kleur en vervolgens via een fijne maaswijdte van de zeef om zich te ontdoen van de citroenschil stam.
Zet in de koelkast.
de rest van de gesneden amandelen in een droge pan geroosterd tot gouden en geurig. gereserveerd.
doen zowel op de dag die u wilt bedienen de taarten.
