Stap 10: Zweep eiwit
Deze tweede schaal dient al uw eiwit (eventueel aangemaakt poeder) en uw vanille-extract.
- Hebt u een elektrische mixer om dit te doen, zet dat sucker!
- Als u dit handmatig zweep zo snel mogelijk, want u slechts 3 minuten doen heeft
Wanneer het heeft gedaan, moet u een schuim dat op een spatel, zoals in de foto kan staan. Whip it totdat je er komen!
Ik probeerde wederopvoering van het eiwit met bier, of toe te voegen likeuren--het probleem is dat teveel likeur, of de verkeerde soort likeur, belet de eiwitten vormen een dikke polstering met "pieken"--het is beter om toe te voegen van de andere smaken na deze stap.
