Stap 1: Verzamel ingrediënten
Ingrediënten
- 5 eidooiers
- 12 oz bier (één fles)
- 1 kopje zware ranselende room
- 1 kop melk
- over 1/4 kopje suiker
- een snufje zout (optioneel)
- een splash van pure vanille extract(optional)
Voor dit recept moet u een flesje bier. Ik vroeg Bricobart zichzelf en hij stelt voor gebruikend een donker bier, omdat het eindresultaat zoeter zullen. Een moutige bier versus een hoppy bier te gebruiken, omdat de hop in het bier bittere veranderen zal wanneer gekookt overwegende dat moutige bieren zoet worden. Denk dat een shake met mout of Whopper mout snoepjes, ze zijn allemaal zeer saccharine. Ik adviseer hoogst vragen een werknemer welke bieren die zij aanbevelen bij het winkelen. Ik ging naar mijn lokale Whole Foods en pakte deze vanille-Porter die de werknemer voor mij aanbevolen omdat hij zei dat het was heel lief en is geweldig voor desserts.
Aangezien alle bieren verschillend zijn, moet u wellicht meer dan 1/4 kopje suiker. Ik zou beginnen met 1/4 kop en voegt meer zo nodig. Hetzelfde is voor vanille en zout. Vanille en zout kunnen zeker verbeteren de smaken van het ijs, maar soms zijn ze niet nodig. Ik hoefde niet elke vanille-extract bij het maken van ijs met vanille Porter omdat het bevat al enkele vanille smaak. Maar suiker, zout en alcohol bevriezing remmen kunnen dus ik zou zeker liever te weinig dan teveel gebruik. De belangrijkste smaak van het ijs moet bier, geen suikerhoudende vanille, dus overdrijf het niet om het even wat.
Genoeg hebben, laten we aan de slag!