Stap 6: Jas in chocolade
Zet over een duim van water in de bodem van een dubbele-boiler of steelpan en breng aan de kook. Plaats de chocolade en plantaardige olie in de bovenkant van de dubbele-boiler of een roestvrijstalen of glazen kom groot genoeg is om uit te rusten op de top van de steelpan, ervoor te zorgen dat het water niet de bodem van de kom raakt. Warmte, zwaaien af en toe, tot de chocolade volledig gesmolten. Verwijder van het vuur en klop tot glad. Laat afkoelen voor ongeveer 5 minuten, dan Voeg 1/2 theelepel pepermunt extract en combineren.
Als je veel chocolade, kunt u volledig onderdompelen cookies in de chocolade (één tegelijk) of gewoon Dompel de toppen van de cookies. U kan ook de chocolade bovenop verspreid met een compensatiespatel. Nadat u de cookies naar uw eigen smaak jas, plaats hen chocolade kant omhoog op een stuk van waspapier op een snijplank (dit is wat ik gebruikt) of bakken bladen bedekt met waspapier. Koel gedurende 15 minuten of totdat de chocolade coating is stevig.
Cookies houden bij kamertemperatuur in een luchtdichte container voor 4 tot 5 dagen. Als ze die duren lang.
