Stap 4: Top & bakken
Deeg verdelen in zes gelijke porties (ongeveer 165 g. hebt u een voedsel-schaal). Plooi de uiteinden van elk stuk deeg onder zodat elk gedeelte een kleine ronde is. Rondes aangezet een goed floured oppervlakte en laat ze minstens 5 minuten rusten.
Bereiden Oven
10" rondes van Perkamentpapier knippen. U hebt waarschijnlijk een plaatje of een mengkom die u op perkament traceren kunt. Plaats uw taart pan (of wat u) op een vel pan. Uw oven rack zodanig aanpassen dat het oppervlak van uw omgekeerde pot ongeveer drie duim uit de buurt van de brander is. (Dit zal waarschijnlijk worden op het hoogste rek, maar het hangt allemaal de taart pan en uw oven.) Scheuren van een stukje aluminiumfolie en vouw het in de helft. Plaats hout fiches binnen en vouw over de randen van het pakje te verzegelen. Porren een paar gaten in de top. Verwarm de vleeskuikens op de instelling laag.
Deeg van de vorm
Elke klomp deeg ter dekking van het perkament ronde vorm. Het klaar deeg moet komen binnen een halve inch van de rand van het perkament ronde.
Top en bak Pizza
Plaats uw koekepan op het fornuis en de hitte aan hoge draaien. Zet uw vleeskuikens te laag. Rookvrije chip packet plaats op uw Dienblad van het blad. Borstel pizza met knoflook en olijfolie. Strooi de kaas en cantharellen over het oppervlak van de pizza. Controleer de hitte van de koekepan--een druppel water onmiddellijk wegnemen moet wanneer op het oppervlak van de pan neergezet. Omkeren van uw koekepan en plaats deze op de top van de taart pan in de oven. Schuif de pizza en perkament op het oppervlak van de koekepan. Sluit de deur van de oven en laat 2½ minuten doorkoken. Barst een ei in een kom. Wanneer de timer afgaat openen van de oven en giet de gebarsten eieren in het midden van de pizza. Kook gedurende nog eens 2½ minuten of totdat de korst is blaren, helder en gouden. Strooi rucola bladeren over het oppervlak van de pizza. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Eet onmiddellijk. Als u meer dan één pizza (waarschijnlijk) koken moet u uw koekepan ook terug overzetten naar de kookplaat te brengen tot hoog vuur weer voordat de volgende pizza bakken. Het duurt waarschijnlijk slechts een minuut of twee om het te brengen tot een geschikte temperatuur.
Extra pizza deeg kan worden opgeslagen in de vriezer. Ontdooi het in een geolied kom bij kamertemperatuur voor ongeveer 3 uur of in de koelkast de nacht voordat. Heb je zelfgemaakte pizza in minder dan 20 minuten!
