Stap 2: Cheat!
Nu komt het gedeelte dat BBQ-Snobs conniptions geeft. Ik gebruik keuken boeket, een rook smaakstoffen die je penseel op het vlees. Vloeibare rook werkt ook goed. Ik heb beide producten gebruikt voor het maken schokkerig in mijn oven en kan niet zeggen het verschil van jerky die ik met een Hickory brand in een roker gemaakt heb. Beide versies van jerky waren heerlijk, dus ik met ribben in de oven en Wow experimenteerde! Zo fijn. Zo veel werk opgeslagen en houtskool, en gaan in en uit het huis een honderd keer te controleren van de grill en zorg ervoor dat niets brandt. Indoor ribben zijn beter buiten ribben van de vs voor het simpele feit dat de indoor ribben krijgen een meer consistente Low en Slow koken uit een oven dan van een grill. En als de rook smaak is het enige verschil, het is niet echt een verschil. Sorry foodies, rook smaakstof is zo goed dat bijna elk merk spek is overgoten met het in plaats van langzaam gerookt boven een vuur van hickory. Als rook smaakstoffen was niet echt goed, mensen graag spek zoveel als ze doen?
Ik rust mijn geval.
Giet de smaakstof in een beker en een gebakje borstel gebruiken om het penseel op de ribben. (Geen behoefte om het penseel op de onderkant). Als u geen een gebakje borstel gebruik van een papieren handdoek en smeren het op.
Ik heb ook overdekt ribben zonder gebruik te maken van rook smaakstoffen en ze zijn ook goed. Als u overslaan van de rook smaakstoffen wilt, zullen uw ribben minder smaakvol zijn totdat u ze veel met BBQ-saus uitgeven en dan ze heerlijk zullen. (Ik gebruik Sweet Baby stralen, maar ik hou om nieuwe smaken te proberen. Aanbevelen van uw favoriete BBQ saus in de commentarensectie!)
