Stap 4: Barst een ei
Nu gewoon barst een ei en giet de inhoud in het midden van het gat. Waarschijnlijk zal er sommige ei wit-afvoer. Dit is goed, zolang de dooier ongebroken en comfortabel in het midden van het gat. Duw de eiwit afvoer terug naar het brood zodat het niet branden.
Laten zitten totdat u het eiwit begint merkt te koken rond de zijkanten van de dooier (of ongeveer twee minuten op matig vuur). Flip zorgvuldig en schuift de toast niet onmiddellijk nadat u het spiegelen. Niemand houdt van een gebroken dooier!
Laat koken voor nog eens twee minuten of zo. Nu als u uw dooier uit te voeren, dan dit waarschijnlijk voldoende is kooktijd. Als je een stevige dooier, spoel af en herhaal.
Herhaal dit proces tweemaal, of als u durven bent, doen twee sneetjes brood op hetzelfde moment!
Ei Doneness Tip - Poke het centrum met een vinger of spatel (na koken van beide zijden). Hoe reageerde de ei? Als het schudt, zal op stilstaand zitten loopneus. Zeer solide? U hoeft de wiskunde.
