Noormahal Biryani is vernoemd naar Noormahal paleis, dat was van de prinselijke landgoed van de Koninklijke familie van Bahawalpur (nu in Punjab, Pakistan) tijdens de Britse tijdperk. Net als de pracht en grandeur van elk ding in dit paleis was het Koninklijke keuken ook beroemd vanwege de culinaire deskundigen, die gemaakt de gem genaamd "Noormahal Biryani."
Gehakt mals en sappig kip koftas (ballen) gooide in heerlijke saus, gelaagd met smaakvolle basmatirijst en gekookt op dum voor kortere span. . Het gebruik van de juiste kruiden in de juiste verhoudingen creëert een ongeëvenaarde textuur en een medley van onderscheidende smaken. Deze biryani is inderdaad een "feest voor de zintuigen".
Deze biryani gaat goed met alle raita.
Ook proberen mijnHyderabadi Dum Biryani, Kip Tikka Biryani en Kolkata stijl kip Biryani. Ze zijn pure smaakpapil tintelend delicatesse.
