Stap 2: De Blackberry vulling
5-6 kopjes bramen, gespoeld en toegestaan om te drogen
Schil van 1 citroen
SAP van 1/2 citroen
1/2-3/4 kopje suiker, afhankelijk van de gewenste zoetheid
1/2 theelepel kaneel
1/4 kop maïzena
Het combineren van bessen, citroenschil en SAP, suiker, kaneel en maïzena in een kom mengen. Laat het maceraat gedurende 15 tot 20 minuten.