Stap 7: notities
Dit is niet verwerkt, dus het moeten zal worden gekoeld en binnen een maand gegeten. (Ik niet graag slinger omhoog mijn canner tenzij ik heb zes potten van iets.)Pectine, als gist, is grappig. Soms het gels, en soms ook niet. (Gebruikersfout? Nou ja, misschien.) Het Blue Book zegt dat het kan weken duren voor pectine-enhanced gelei op te zetten. Mij zal worden gegaan tegen die tijd.