Blackberry Jam (3 / 7 stap)

Stap 3: Jam!

Meten uit uw bessen en suiker. Verschillende recepten adviseren verschillende verhoudingen. Ik kijk nu zegt dat voor elke 4 kopjes bessen, u 6 kopjes suiker moeten zult. Voor mijn laatste partij, ik gebruikte 8 kopjes suiker tot 12 kopjes bessen, en we dachten dat het was nog steeds een beetje lief voor onze smaak. Helaas, het advies koks meestal geven is "wat goed voelt." Het is belangrijk dat er voldoende suiker te zoeten, maar genoeg citroen en bessen zodat de pectine in hen zal toestaan de jam te stollen. Smaak regelmatig.

Gooi uw bessen in een pot en beginnen te sudderen hen. Begin met een beetje water in de bodem van de pot, om dingen te voorkomen van het krijgen plakkerig en aangekoekt op. Zodra de bessen zijn weg kokend, laat ze veel van vloeistoffen.

Voeg de suiker en de citroen schil en blijven sudderen. Er zijn veel heerlijke dingen die u kunt toevoegen aan uw jam op dit punt te maken dingen meer interessant. Andere bessen en fruit (appels, aardbeien, veenbessen, bosbessen, etc.) verse gember, specerijen. Wees creatief. Het internet is altijd een goede plek voor ideeën.