Stap 7: Luchtbellen van opwinding
'Steriliseren' uw bier maken van emmers met zeer heet water, leeg en giet in het vruchtensap, waardoor een paar duim van ruimte bij de bovenkant voor de schuimvorming. Voeg een strakke montage deksel en invoegen van een luchtsluis om te houden van de zuurstof en vermaken iedereen met bevredigende brabbels herrie telkens het openingen kooldioxide. Ik hou gewoon van dat lawaai! Laat afkoelen tot 25 graden C en -gebruik van droge witte wijn gist gisten voor ongeveer 10 dagen of tot het soortelijk gewicht (SG) bereikt dicht bij nul. U moet een startende SG. van iets dicht bij 1050 en laat je niet verleiden om toe te voegen suiker omdat dit de intensiteit van de smaken in het eindproduct verminderen zal.
Jeff gewend zijn vruchten in een open aangevuld houten vat brouwen en een hert buck huid strak gebonden over de bovenkant te houden van de lucht uit. Een of andere manier, de kooldioxide ontdekte weg zonder het exploderen van het vat - er moet zijn geweest van enkele kleine lekken in de huid van de herten.
