Stap 2: Kook de eieren
Verwarm het water aan de kook, onder voortdurend roeren vrij veel.
Kook gedurende 15 minuten. Blijf roeren ze voor de eerste 5 tot 7 minuten daarvan. De roeren voorkomt dat de dooier instellen uit-gecentreerd in het ei, die in een zeer dunne kant resulteren zou.
Trek ze uit het water (met een passende veilige methode) en plaats ze in koud water.
Zodra ze afgekoeld zijn uit - 10 of 15 minuten ten minste - afschilferen van de schelpen. De gemakkelijke manier om dit te doen is naar de eerste plaats op een harde ondergrond dan het heen en weer rollen totdat de shell scheuren. Schil het vanaf daar - de shell vrijwel samen moet houden. Dit doen ze allemaal (uiteraard).
Spoel ze af om andere bits van de "eggshell".
