Stap 1: ingrediënten
Chocolade truffels zijn een decadente snoep die, zodra ze raken je tong smelten. Voor truffels is het zeer belangrijk dat u de hoogste kwaliteit chocolade of zij zal niet correct ingesteld. Ik gebruikte Lindt en Ghirardelli chocolade maar Guittard is beter als je het kan vinden. Ik liever de Lindt zeker de Ghirardelli. Voor mijn truffels gebruikte ik alleen vanille-extract voor toegevoegde smaakstoffen, maar u kunt de crème infusie met vanille boon, specerijen, citrus zest, koffie of een eetlepel alcohol zoals rum om de gewenste smaak-combinatie.
.
Witte chocolade truffels:
4-oz witte chocolade, gehakte
1/8 kopje slagroom
1/4 theelepel vanille-extract
.
Witte chocolade kokos truffels:
4-oz witte chocolade, gehakte
1/8 kopje slagroom
1/2 eetlepels ongezouten boter
1/4 theelepel vanille-extract
1/4 kopje kokosnoot vlokken (gezoete of ongezoete)
.
Donkere chocolade truffels:
4-oz bitterzoete chocolade, gehakt; of 1/2 kopje beschimpend bitterzoete chocolade chips
1/4 kopje slagroom
1/2 eetlepels ongezouten boter
1/4 theelepel vanille-extract
.
Truffel Coatings:
Ik gebruikte
Gehakte kokosnoot vlokken en poeder voedselkleuring
Gehakte kokosnoot vlokken en poeder van de cacao
Gehakte melk chocolade chips
Gehakte snoep smelt
Doch truffels kunnen worden bekleed in wat die je echt wilt! Gesmolten chocolade, noten, Bacon, hagelslag, bloemsuiker
.
Bloemblaadjes:
Gemaakt met behulp van Wilton Candy smelt. Candy smelt zijn snoep zoals chocolade, die u gemakkelijk in de magnetron of in een dubbele-ketel smelten kunt smaak.
