Stap 2:
Nu is het tijd om squeeeeeeeeze uw aardappel puree om eruit te komen van het water. Trek de randen van het doek samen zodat u de aardappel puree in een bal binnen het doek opgesloten hoeft. Nu beginnen knijpen en het wringen. Dit kost enige tijd en een beetje van spierkracht. Denk aan het als het training-equivalent van het kneden van brood deeg, met uitzondering van gluten-intolerant mensen. :)
Krijg zo veel van het water uit als je redelijkerwijs kunt. Als je wanhopig bent, kun je proberen om de bal van deeg tussen twee cookie vellen of platen en dan zittend op het, maar ik kan niet verantwoordelijk worden gesteld voor eventuele platen die je breken of een puinhoop u!
Wanneer u klaar bent, moet het deeg heel droog en een beetje kruimelig. U kunt knijpen samen in klontjes in uw hand. Het zal bijna lijken te kruimelig, alsof het niet kon eventueel samen houden zodra het raakt het kokende water. Geloof me, dit is de juiste consistentie.
Justin voorgesteld de aardappel water om te herstellen van het zetmeel dat met het verdween uitpersen. Ik wachtte een paar minuten, gegoten uit de vloeistof, en schepte de goo die zich hadden gevestigd naar de onderkant van de kom en in mijn deeg aardappel.
