Ik voel me een beetje oud wanneer ik vertel mensen mijn favoriete granen is Raisin Bran, maar wel, stevige, gezonde, en een beetje zoet. Deze muffins nemen zemelen granen naar een heel ander niveau van smaak, gemengd met sappige bosbessen, kokosolie en pittig karnemelk dingen om vochtig te houden. Volkoren meel en alle doeleinden meel samen met zemelen granen te maken van een hartige muffin die zal voldoen aan uw buik, en een streusel topping meer volle granen en een knapperige textuur toe te voegen.
Dit recept staat ook open voor veranderingen; bramen of frambozen in plaats van de bosbessen, canola-olie in plaats daarvan van kokosnoot, afzien van de streusel topping, probeer verschillende meel, enz. Wat je wilt, met de uitzondering dat ik niet denk Gelukssymbolen tellen als een aanvaardbare stand-in voor zemelen granen.
Maakt 12 (met de topping streusel ik heb 18 muffins).
Recept aangepast van Blueberry Bran Muffins recept uit TheKitchn.com door Megan Gordon
Streusel topping recept van Cook's Illustrated havermout muffins recept
