Stap 2: Bereid beslag
Zwaar spray 12-cup nonstick Bundt pan met spray met bloem bakken. (Spray de pan goed om te voorkomen plakken. Als u geen nonstick bakken spray met bloem, meng 1 eetlepel gesmolten boter en 1 eetlepel bloem tot een pasta en borstel in de pan.)
Klop bloem, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel samen in een grote kom. Klits karnemelk, citroenschil en SAP en vanille in een middelgrote kom. Klop zachtjes eieren en dooier te combineren in derde kom.
Met behulp van standaard mixer uitgerust met de peddel, snelheid beat boter en suiker op middelgroot-hoge tot bleke en pluizig, ongeveer 3 minuten, schrapen beneden kom zoals nodig. Verlaag de snelheid naar medium en klop in de helft van de eieren tot opgenomen, ongeveer 15 seconden. Herhaal met de resterende eieren, schrapen beneden kom na het opnemen.
Verlaag de snelheid om te laag en voeg een-derde van bloemmengsel, gevolgd door de helft van het mengsel van de karnemelk, mengen tot net opgenomen na elke toevoeging, ongeveer 5 seconden. Herhaal met de helft van de resterende bloemmengsel en alle resterende karnemelk mengsel. Schraap vaststelling van kom, voeg resterende bloemmengsel en meng laag tempo totdat de slagman is grondig gecombineerd, ongeveer 15 seconden.
Kom uit mixer verwijderen en vouw slagman of twee keer met rubberspatel te nemen van eventuele resterende bloem. Behandel kom met plastic wrap en zet opzij tijdens de voorbereiding van de vulling (slagman een beetje zal opblazen).
