Stap 1: Bosbessen Cake
1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 kopjes kristalsuiker
1 eetlepel geraspte fijn citroenschil
4 grote eieren
1.2 oz (34 gram) gevriesdroogde bosbessen, verpulverd in een mini keukenmachine
3/4 kop magere karnemelk
1/2 kopje gepureerd verse bosbessen
1 theelepel puur vanille-extract
Routebeschrijving
Verwarm oven aan 350 graden. Lijn cupcake blikken met voeringen.
Meng meel. bakpoeder en zout. Gereserveerd.
In een grote maatbeker of kom, meng samen karnemelk, bosbes puree en vanille-extract. Gereserveerd totdat het nodig is.
Met behulp van een elektrische mixer, Klop boter, kristalsuiker en citroenschil in een mengkom tot pale, ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren een voor een tijd, mengen goed na elke toevoeging. Meng in verpulverde bosbessen.
Meng de bloemmengsel in drie partijen, afgewisseld met twee partijen van karnemelk mengsel. Meng tot net gecombineerd, schrapen beneden kom zoals nodig. (Ik meng het laatste stukje met de hand met behulp van een spatel om ervoor te zorgen krijg ik alle dingen onderaan.) Schep beslag in cupcake blikken.
Bak goudbruin en een tandenstoker die in het midden van de taart komt er schoon uitkomt, ongeveer 21 tot en met 24 minuten. Laat de cupcakes afkoelen in blikken voor 10 minuten, en dan verwijderen van de cupcakes en leg ze op een koeling rack.
