Stap 2: Monteer taart deeg
Een keukenmachine maakt dit deeg recept makkelijk, maar als je er geen hebt, kunt u een cutter gebak of zelfs een grote vork.
Zift samen droge ingrediënten: 3 c. bloem, 2 tbl. suiker en 1 3/4 theelepel zout. Voeg toe aan de keukenmachine.
Voeg 1 kopje koude boter in blokjes snijden. Het is best koud, want het geeft het deeg een betere textuur en voor een eenvoudiger behandeling zorgt. Pulse of vork boter tot meel tot chunky.
Toevoegen, terwijl een pulserende, 1 1/2 theelepel van cidar azijn en 8 Tbl (1/2 kop) ijswater. Elke eetlepel afzonderlijk toevoegen. Koud ijs water is een must, omdat het helpt de binding van het deeg en zorgt u ervoor dat een goede consistentie bij de behandeling. Pulse deeg totdat het wordt steviger.
Neem het deeg uit de keukenmachine. Kneed met handen enkel tot het creëert een mooi stevig deeg. Niet verwerken deeg teveel met je handen.
Deeg omslag in syran omslag of in plastic zak zetten. Chill deeg voor minstens een uur.
