Stap 6: Afwerking Pie vergadering.
Ter voorbereiding van de randen van de bodem korst te worden ingedrukt met het rooster deeg, stroken borstel eigeel (gescheiden van eiwit) randen voordat u beginnen met het plaatsen van het lattice neer.
Ga terug naar de opgerolde deeg die we hebben opgesteld voor het bovenste rooster. Deeg in reepjes gesneden. Begin met het weven van rooster boven, door het nemen van uw deeg stips en afwisselend boven en onder uw andere strips. Wees voorzichtig bij het verwerken van uw deeg strips zoals het wellicht een tendens van het verscheurt. Als uw strip breekt, gewoon nat het naar beneden en terug samen knijpen. Gebruik de lange stroken in het midden van de kortere strips van pieand naar de randen.
Wanneer uw rooster in plaats, trim overtollige deeg verlaten over 1/2" deeg te verzegelen van randen en een decoratieve rand boven hangt. Afrollen deeg van de korst van de bodem rondom de uiteinden van de rooster-strips en de rand van de koekepan, op zijn plaats op de top van de taart. Knijp de randen in een poging om een consistent patroon. Borstel de bovenkant van de taart met overgebleven eigeel. Bestrooi de bovenkant van de taart met citroenschil.
