2 kopjes zelf bakmeel
250 gram ongezouten boter, in blokjes gesneden, verzacht
¾ kopje basterdsuiker
3/4 kopje melk
1 kop Griekse yoghurt
1 kopje bosbessen-bevroren is prima, niet ontdooien
1 theelepel vanille-extract
LET'S GET TO IT:
Een 20cm vet door 20cm vierkante bakken
pan- en -lijn met niet-stick bakken papier en verwarm de oven op 180C.
Klop de suiker en boter tot bleek en romige in kom van elektrische mixer.
Schraap vaststelling zijden met een spatel, dan klop in vanille en yoghurt.
Voeg de helft van de melk, dan de helft van de bloem, dan herhaal. Klop tot gemengd-doen niet overbeat.
Gebruik een zilveren lepel te roeren in de bessen zorgvuldig-u wilt niet om de slagman blauwe vlek.
Schrapen in tin, niveau de top met compensatiespatel en bak in de oven voor ongeveer 45 minuten – invoegen om te controleren, je wilt het vochtig maar niet ruwe Spies.
Laat in tin afkoelen en snijd in vierkanten om te dienen. Bestrooi met poedersuiker om te dienen.