Stap 1: ingrediënten!
1 1/4 kopjes AP bloem gezeefd
1/4 theelepel bicarbonaat
1/4 theelepel zeezout van goede kwaliteit
1/2 kopje turbinado suiker (als de jouwe zijn grote kristallen, gooi het in een keukenmachine totdat het zo fijn is als witte suiker)
1/4 kopje witte suiker (of alle turbinado suiker gebruiken als u wilt dat een chewier cookie)
1 theelepel melasse
1/2 kop boter
2 eieren
1 theelepel vanille-extract (optioneel: gebruik een half vanille en halve amandel extract)
1 1/4 kop semi-sweet chocolate chips (optioneel: gebruik de helft chocolade stukjes)