Stap 4: Voorbereiden daarna de droge ingrediënten die nodig zijn om de muffins.
Voor de droge ingrediënten, bereiden gezifte bloem voor alle doeleinden, gekorrelde witte suiker, bakpoeder, zout en vers geraspte citroenschil. Rooster voor de citroenschil, alleen de buitenste gele huid. Vermijd het gebruik van de innerlijke witte huid, zoals het een bittere smaak hebben zal. De citroenschil zal alle de smaken in de muffins fleuren.
Wat betreft de boter, gebruik van koude boter en snijd ze in kleine blokjes. De manier om het te houden koude is laat de gesneden cubed boter in de vriezer voor ongeveer 5 minuten voor wrijven in de bloem.
Wat betreft de bosbessen, door de vers of bevroren degene te gebruiken. Voor de verse bosbessen, altijd kiezen die zijn stevig, mollig en zijn bedekt met een witachtige bloeien. Vermijd bessen die worden weergegeven in kleur saai of zijn zacht en waterige in textuur. Schud de container om te zien als de bessen hebben de neiging om vrij te bewegen. Als dat niet het geval is, kunnen dan zij zacht en beschimmeld. Alleen wassen bessen vlak voor gebruik. Bij de aankoop van bevroren bosbessen, schudden de zak voorzichtig om ervoor te zorgen de bessen zich vrij bewegen en zijn niet samengeklonterd samen, die suggereren kan dat zij kunnen zijn ontdooid en refrozen. Bij het gebruik van bevroren bosbessen, behoeft niet te ontdooien hen vóór gebruik. Gewoon scheiden en gooi ze in het bloemmengsel.
