Stap 13:
Geleidelijk, voeg de bloemmengsel tot de boter mengsel (het toevoegen van een beetje bloem op een moment toen, mengen alvorens toe te voegen meer meel), klop tot alleen gecombineerd. Doen niet chill.
* OPMERKING:
De juiste consistentie van koekjesdeeg is van cruciaal belang. Als het te stijf is, zal het deeg niet vrijgeven van de cookie-pers. Als het te zacht of kleverige, de cookies niet hun vorm behouden.