Stap 1: Ingrediënten en gebruiksvoorwerpen
Wax papier of snoep wrappers. Ik gebruik vetvrij papier, want het is goedkoop en makkelijk, maar u pre gesneden snoep wrappers online of in specialiteitopslag vindt.
Een snoepje thermometer. Zorg dat u voor het testen van de nauwkeurigheid met kokend water vooraf, als zelfs hogere einde degenen kunnen enigszins af. Het dient te registreren bij 212 F wanneer geplaatst in kokend water. Als uw thermometer hoger of lager registreert wilt u zal aanpassen van het verschil bij het testen van uw karamel.
Een taart pan of cookie blad bekleed met Perkamentpapier. Afhankelijk van hoe dik wilt je uw karamels. Ik gebruik een 13 x 9 taart pan.
Een jar- of traktatie tas. Als u de karamels zijn weggeven.
2 kopjes zware ranselende room
1 kopje geëvaporeerde melk
2 kopjes geraffineerde witte suiker
1 kopje bruine suiker
1 kopje licht maïs siroop
2 stokjes (1 cup) ongezouten boter