♨ BOUILLABAISSE (Zuid Frankrijk vissoep) ♨

de bouillabaisse een is een typisch gerecht van Marseille, een stad in het zuiden van de France, maar we maakte het helemaal in Italië ook.
De naam vandaan "bouille"(to boil) en "baisse"(low) omdat het bij een lage temperatuur koken moet.
Deze soep is geboren als een arme schotel, overgemaakt met de linkerkant van de onverkochte vis, maar wordt vandaag nog een mooie en erg duur, maar nog echt goed, schotel.
Het moet echt warm met geroosterde sneetjes brood en Ruille saus (ik uitleggen hoe je het later) dienen.