Stap 4: Koken de pannenkoeken
½ theelepel olie in een niet-stick koekenpan (ca. 28cm breed) op een zeer hoog vuur verhit. Laat je niet verleiden om toe te voegen meer olie als het diepe frietjes de randen waardoor ze dikker en rubberachtig. Houd de hete frituren pan uit de buurt van de hitte dan neem een pollepel (of gebruik een kruik) pour net genoeg pannenkoek beslag in de pan te dun dekken de base. Kantelen van de pan zodat het beslag lopen over de basis van de koekenpan. De ene zal altijd een beetje dikker dan de rest – het is een leerproces om te kijken alleen hoeveel beslag u moet lepel.
Plaats de pan terug op het vuur en wacht totdat de randen begint te krullen en het centrum grote bubbels toont – dit ongeveer 40-60 seconden duurt. Dan schud de pan een beetje om te zien of de pannenkoek los komt. Als het niet gebruik van een segment of gehemelte mes maken los van de randen te maken, dan draai de pannenkoek om met behulp van een segment. (Of u kunt proberen hen gooien!) Bak de andere kant van de pancake terug op de hoog vuur gedurende ongeveer 30 seconden, glijden dan de pannenkoek op een bord om af te koelen.
Voeg een ander ½ theelepel olie in de pan en herhaal tot alle van de pannenkoek slagman is opgebruikt. Een laag van niet-stick bakken perkament tussen elke pannenkoek toevoegen als u stapel hen-het mengsel ongeveer 14 moet. Laat volledig afkoelen voor het monteren van de taart.
