![]()
mijn partner dit jaar besloten dat ze ging om Spaanse peper planten groeien en dus ik was uitgezonden naar de winkels te kopen van de zaden ze nodig had. Ik keerde later terug triomfantelijk van een succesvolle jager verzamelen missie met een zak van de kleine groeien met wat compost en tien jalapeno peper zaden. Dageraad (mijn partner), dan aan de slag met het kweken van de planten... ze liefdevol ze onderhouden... en ze groeide... ze groeiden enkele meer... ze groeiden nog meer... ze nam elke vensterbank in ons huis... ze begon te blokkeren het licht komen door onze ramen en uiteindelijk droeg ze pepers... veel van hen... zoveel pepers we vroegen ons af wat we kunnen doen met hen allen , we aten sommige natuurlijk, we maakte veel Chili-jam, we zo veel als wij kon in de vriezer, maar we hadden nog meer gevuld. Wij onderzocht hoe in de lucht droge pepers, die in een droog klimaat zou ideaal zijn geweest maar het droevige feit is dat we leven in de (vooral vochtige) u.k. en jalapeno hebben een dikke huid wat betekent dat ze de neiging om niet helemaal goed droog. Dus was het terug naar het onderzoek. Even later had ik het antwoord, ik had gelezen over hoe ze in mexico de pepers in rook naar smaak en behouden ze droog... We hadden een roker... onze pepers gered... of zo dachten we.
Brand-up van de roker, plaats de pepers in, rook dryish... tot ze geproefd verschrikkelijk. Ik was niet van plan te worden geslagen echter we chipotles hadden zelfs als ik moest uitvinden een nieuwe methode om hen te maken, en dus ik deed, hier is het...
