Bacon kreeg erg duur tussen 2013-2014. Ik bedoel, echt duur. Ik geniet van de BBQ zodat ik in Charcuterie in eind 2013 vertakt en begon te nemen een paar klassen om te leren hoe om te genezen, rook en behouden van vlees. Een jaar later ben ik maken van worstjes van kras, spek van kras, en paté.
Deze Instructables leert u, in de eenvoudigste mogelijke bewoordingen, how to make uw eigen geweldige bacon thuis voor ongeveer $3,50 per pond. Het kwaliteitsniveau proeft zoals spek dat $15,00 kost +/ pond gastronomische spek.
Laten we beginnen.