Stap 10: Koud roker in een hete elektrische roker
Besloten om mijn A-doolhof-N koud roker in de elektrische roker op 200 graden gebruiken totdat ik een inwendige temperatuur van 150-155 bereikte. Mijn elektrische roker maken weinig rook onder 250, dus dit maakt een goede hoeveelheid rook bij een veel lagere temperatuur.
Dit zaagsel mengsel is Hickory, esdoorn, Apple en Cherry die erg mooi op varkensvlees is. De elektrische roker kan bieden rook zo goed, maar bij een lagere temperatuur roken ik liever gebruikt het koud roken lade en gebruik gewoon het elektrische element in mijn Masterbuilt-roker om te controleren de warmte niveaus.