Stap 1: Tools & ingrediënten
Ik ben met behulp van een Lodge merk gietijzer "convection oven" geëmailleerd pot. Lodge is betaalbaarder dan zoiets als een Le Creuset. Het enige ding dat ik niet ongeveer het houd is dat het komt met een plastic knop voor het deksel. Wanneer ik mijn gietijzer Lodge bestelde, bestelde ik ook een Le Creuset merk vervanging knop. De Le Creuset knop is metaal kijkt aardiger en oven veilig tot een hogere temperatuur dan de kunststof Lodge-knop is. Omwisselen van knoppen alleen vereist een schroevendraaier en kan gedaan worden in ongeveer 30 seconden.
De zware gietijzeren absorbeert de warmte van de oven en gematigden het. De meeste home ovens hebben niet een constante temperatuur. Ze soort net beurt in- en uitschakelen voor het gemiddelde tot de juiste temperatuur. Koken in gietijzeren evens uit de hitte.
De strakke zware deksel zegels in het vocht, stomen van het brood zoals het bakt, maken een korst AMAZING!
U kunt ook een camping-type zwart gietijzer convection oven of een keramische pot met deksel, maar het geëmailleerde gietijzer is mijn favoriet! Zolang het is zwaar en een goede deksel heeft, zou welke pot u fijn moeten zijn.
U moet ook een mengkom, droge en natte meten van bekers, lepels, en een schone theedoek of doek te meten.
Voor de ingrediënten:
1/4 theelepel actieve droge gist
1 & 1/2 theelepels zout
1 & 1/2 kopjes warm water
3 kopjes meel (all-purpose, hele tarwe, of een mix van beiden)
