Stap 3: Maak de vullend
Terwijl je het deeg stijgen wacht zijn tijd om de vullend te maken.
Beginnen met een saus van:
1/4 kopje Mirrin
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel Hoisin saus
1 eetlepel zwarte bonensaus
1 eetlepel donkere sojasaus
Gewoon Meng alle ingrediënten in een kom, klop en zet opzij.
je moet het ook:
1 sjalot
1 gele ui
1/2 theelepel verse gember, in blokjes gesneden
2 eetlepels suiker
1 theelepel sesamolie zaad
2 eetlepels maïzena
2 theelepels ketchup
1/4 theelepel witte peper
Bak een halve theelepel blokjes gember, een middelgrote gele ui in blokjes en een blokjes sjalot in een paar eetlepels koolzaadolie totdat alle wordt het doorschijnende in een wok op hoog vuur. Voeg de varkensvlees mengsel en cook gedurende 2 minuten. Voeg de suiker, maïzena en Ketchup en meng goed. Nog een minuut doorkoken en voeg de saus mengsel. Verder nog een minuut of zo koken tot de saus dikker. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Voeg de honing, extra suiker of meer Mirrin indien gewenst.
Het mengsel overbrengen in een ondiepe schaal en motregen over een theelepel sesamolie en roer. Laat koel aan kamertemperatuur.
