Stap 2: Mengen de Goodies
Mengen dat deeg!
Meng alle droge ingrediënten, zowel het fundamentele als het optioneel u hebt besloten op. Dit is waar die grote mengkom komt handig want het geeft je veel ruimte om te werken met - geen rotzooi, geen gedoe! (Ik ging naar de winkel van $5 en kocht ik de grote knoedel stoomboot pot, de stoomboot-planken zijn uitneembaar en hierdoor ontstaat een mooie grote pot voor het mengen).
In de kleinere, afzonderlijke kom, sla de eieren, boter en karnemelk tot glad.
Voeg de karnemelk mengsel toe aan de droge ingrediënten en begin kneden alsof er geen morgen - Haal alles mooi opgenomen. (Yep, u moet gebruik maken van uw handen en ellebogen, wachten, vergeet je ellebogen!)
Het mengsel, voortaan bekend als deeg, mag niet een slijmerige, loopneus puinhoop, maar eerder een mooie type koekjesdeeg dat is plooibaar met je vingers. Indien nodig, voeg een beetje van zelf verhogen van meel, maar ik betwijfel sterk dat het noodzakelijk zal zijn.
(Ik heb alleen gebruikt food grade latex handschoenen als deze werken heerlijk met het cookie-deeg, ze niet vasthouden en daarna uw handen gemakkelijk gespoeld uit!)
