Stap 3: Bakken die spullen!
Nu komen we bij het bakken van de beschuit, er bijna!
Verdeel het deeg in tweeën en druk op elke helft in het bakken bladen, naar beneden te drukken en daarmee niveau met je handen.
Vervolgens mag snijd de beschuit in vingers, ooit hoe breed dat u wilt hen - het niet breder zijn dan uw koffiekopje of mond aankan! (Deze stap vermindert de behoefte hebben om dwars door de al gebakken beschuiten, die kunnen lastig en kruimelig op zijn best, het helpt je de vingers splitsen aan het eind van het bakproces).
Bak de beschuit (in de oven, duh!) voor ongeveer 45 minuten op de vooraf ingestelde 160 graden Celsius (of onze Imperial vrienden - 320 graden Fahrenheit).
Wanneer de beschuit mooi en gouden zijn, verwijder ze uit de oven en zorgen dat de eerste snede is er nog steeds door te schuiven een mes door middel van de bak. (Schakel de oven!)
Trek voorzichtig aan hen uit elkaar, zonder te verbranden jezelf!, en het vervolgens te regelen op de oven de rasters. Ik meestal plaats een bakplaat met rasters op de laagste instellen (zie foto) te vangen alle de kruimels. Ruimte ze mooi en gelijkmatig uit elkaar zodat de hete lucht door elk van hen.
Stel de oven tot tussen de 80 en 90 graden Celsius (185-ish graden Fahrenheit).
Nu sluit de deur van de oven, en houden het open met een mes ingevoegd tussen de deur en het deurframe oven. (Nogmaals, zie foto). Hierdoor kan het vocht te ontsnappen van de oven Holte (die je wilt als u nu de beschuit drogen).
Laat de beschuit in er voor ongeveer 8 uur, die hen tot in de perfectie uitdrogen zal! (Ik meestal bakken in de vroege avond en laten 's nachts drogen - snooze terwijl u slaapt en hebben een grote partij van beschuit voor ontbijt!)
